Hoje uma vontade enorme de comer um petit gateau...então pesquisando..e pesquisando..e tentando achar a receita mais perto da original..aquela q as(os) franceses fazem em suas casas...essas coisas...e me lembrei de quem??.....Olivier Anquier..tem chefe mais francês abrasileirado???..não né??..fui eu lá no site dele..(http://www.olivieraquier.com.br/) e achei...O PETIT GATEAU...então decidi dividir essa receita..mas os créditos são dele..claro...beeeem..vamos a receita...
Petit Gateau
Ingredientes:
*240 g de chocolate amargo picado
*200 g de manteiga
* 4 ovos inteiros
* 4 colheres (sopa)de açúcar
* 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de fazer
Prepare assim:Prepare o petit gâteau assim:• Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria e junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante;• Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;• Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados. Mexa até que os ingredientes estejam integrados;• Misture suavemente a farinha de trigo;• Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, com manteiga ;• Coloque a massa nas forminhas e deixe na geladeiras por 2 horas;• Preaqueça o forno ao máximo;• Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 4 a 5 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro);• Desenforme num prato e sirva com sorvete de creme
Ps:Eu fiz ,e não esperei 2 horas...terminei de fazer e assei..e ficou perfeito...se tiver dúvida..veja o vídeo...tá lá no site...
Nenhum comentário:
Postar um comentário